L’abbigliamento sanitario, come vale per il campo alimentare, non deve soddisfare specifiche certificazioni, ma deve essere scelto in modo che assicuri aspetti igienico-sanitari e di protezione per l’operatore. La divisa deve essere costantemente lavata e igienizzata, ragion per cui è importante scegliere indumenti con tessuti di alta qualità. In questo settore esistono vari modelli per soddisfare le diverse esigenze dei lavoratori e il colore può essere scelto in base ai vari ruoli o reparti del personale.
L’abbigliamento alimentare deve essere realizzato considerando aspetti igienico-sanitari oltre che relativi alla sicurezza dell’operatore. Questi indumenti solitamente sono realizzati in tessuto di cotone o poliestere, genericamente chiaro per assicurare la visibile pulizia del capo, e traspirante per garantire un comfort adeguato per l’arco della giornata lavorativa. In questo ambito gli indumenti non devono contrastare una specifica fonte di pericolo ma devono adattarsi alle molteplici situazioni cui possono andare incontro i lavoratori.